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阳光大酒店邀您走进美食节
食为天,鱼为鲜
阳光大酒店江鲜美食节
 
     长江鱼,天下鲜,古人有诗云:“桃花流水鳜鱼”,春天历来是品尝鱼鲜美味的大好时节。活蹦乱跳的鱼儿不仅肉质鲜嫩,美味可口,还具有极高的营养价值,能够提高记忆和思维能力,保护心脏,延缓衰老,是天然的健康食品。
在各种各样的美味鱼鲜中,长江鱼历来久负盛名。由于生长在湍急的江流中,长江鱼体力充沛,形体丰满,肉质鲜活细嫩,味道也最为鲜美。
     刀鱼、鲥鱼和河豚鱼,这俗称的“长江三鲜”,则是江鲜中的顶级美味。它们以独特的口感和无比的鲜美,征服了无数食客挑剔的味蕾。然而由于过度捕捞,长江中的鲥鱼和河豚鱼已基本绝迹,因此硕果仅存的刀鱼成为了人们品尝长江至鲜的首选。
“扬子江头雪作涛,纤鳞泼泼形如刀。”刀鱼因颜色皎洁如白银,形似一把出鞘的尖刀而得名。而细嫩的肉质,腴而不腻的口感,极鲜美兼有微香的特点,更使其成为了久负盛名的人间珍品。
    由于数量的极度稀少,长江刀鱼的价格居高不下,船头收购价就达到每公斤1600元。在高利润的诱惑下,一些不法商贩以珠江刀鱼冒充长江刀鱼。牟取暴利。因此,专家提醒大家,要吃正宗的长江野生刀鱼,务必等到4月1日长江正式开捕之后。
在这个吃鱼的好时节,能够吃到纯正的长江鱼,对不少人来说几乎是一种奢望。但是在本月的28日,阳光大酒店二楼汉王宫将隆重举办“江鲜美食节”活动。活动期间将会推出多款特色江鲜菜肴,让嘉兴食客也能享受到此等“只应天上有”的美味佳肴,一圆自己的美味江鲜梦。
   
    特色做法推荐
    长江刀鱼
    推荐做法:清蒸、红烧(均可做二吃)
    长江刀鱼的鲜美,非一般水产所能比拟。红烧时,微煎过的刀鱼配上清爽的金花菜(苜蓿),不仅能突出鱼肉的鲜美,入味的金花菜同样美味无比。而清蒸刀鱼则主要突出其原汁原味,高蛋白、低脂肪,丰富的营养和鲜香的滋味叫人赞不绝口。
 
   江鮰鱼
   推荐做法:煎、炒、石烹、冷盘
   鮰鱼是长江水产的三大珍品之一,肉质鲜嫩爽口,适合各种烹调方式。例如,配以黑椒酱汁的煎鱼腩外焦里嫩,香脆多汁;搭配春笋等时令蔬菜,爽而不腻;同野生山菌一同煲汤,鲜美无比。
    活动时间:2008年4月28日至5月28日
    美食节活动内容
    1、 推出十余种长江江鲜,包括长江刀鱼、长江勾鱼、长江红虎斑、鮰鱼、船丁鱼、野生江鲇鱼等鱼类品种。
    2、 推出黄山一绝、黄山双石、黄山凤凰蛋、葛粉地滑塔、香煎毛豆腐等30款黄山生态菜系列菜肴。
    3、活动期间:汉王宫包厢内(5人以上)人均消费满300元,每席赠送维多利亚自助餐券2张;20人(含)以上团队,人均消费满250元,则每10人赠送维多利亚自助餐券1张,以此类推。
    4、活动期间,每消费葡萄酒王朝原装橡木桶干红(干白)1支,赠千岛湖绿色冰爽2支。
 
 
酸辣诱惑  酒香醉人  中美风情  拉丁热舞
 
美食国度
  墨西哥是一个中美洲文明古国,这里拥有丰富的古迹,优美的加勒比海风光,身着花舞裙的吉普赛女郎,美轮美奂的西班牙式建筑,神秘的玛雅文化。而热辣奔放的墨西哥美食,更是闻名世界的顶级美味并是世界五大美食国之一。
玉米故乡
  墨西哥是玉米的故乡,玉米与墨西哥人的生活息息相关,这从大面积的玉米田、供奉着的玉米神和众多的玉米传说中就可见一斑。同时,玉米也是营养丰富的健康食品,具有调中开胃,益肺宁心,延缓衰老,防癌健脑等功效,对冠心病、动脉硬化、高血压高脂血等都有一定的预防和调节作用。
  玉米是墨西哥人的主粮之一,也是墨西哥菜不可缺少的重要材料。用玉米制成的食品在墨西哥不胜枚举,其中被称作“taco”的薄脆玉米饼更是成为了墨西哥美食的代名词。taco的做法其实很简单,用玉米糊摊成薄饼,中间夹上牛肉和蔬菜,再浇上墨西哥风情的特制酱汁便大功告成了。如今taco更是成为了风靡世界的健康食品,它天然的原料,简单的做法,独特的口感和无与伦比的美味使taco在美国、日本和欧洲等许多国家都大受推崇。

美酒飘香
  除了诱人的墨西哥美食,热情奔放的墨西哥国酒龙舌兰酒也是品味墨西哥文化时所不能错过的。龙舌兰酒又名“特基拉酒”,是墨西哥的特产,被称为墨西哥的灵魂。这种酒以仙人掌科植物龙舌兰为原料酿制而成,口味干烈,酒气芬芳馥郁,是与威士忌、白兰地、伏特加齐名的世界名酒之一。  
龙舌兰酒是调酒界最常用到的五大基酒之一,通常在一些浓烈厚重的鸡尾酒里都可以品尝到它独特的口味,而风靡全球的鸡尾酒“玛格丽特”就是以龙舌兰酒为基酒调制出来的。玛格丽特主要由龙舌兰酒和各类橙酒及青柠汁等果汁调制而成,刚入口时有一种烈酒的火辣,但瞬间这种热力又被青柠的温柔冲淡,而后淡淡的橙味萦绕唇齿,叫人回味无穷。
迷人热舞
  与热辣的美食一样,墨西哥人的性格也是热烈而奔放。墨西哥人以能歌善舞著称,拉丁舞中最受欢迎的舞蹈“恰恰”即源于墨西哥。恰恰舞音乐有趣,舞态花哨,步法利落紧凑,节奏简单明快,带给人一种快乐轻松的聚会氛围。

饕餮盛宴
  4月22日至5月18日,阳光大酒店二楼维多利亚自助西餐厅将举行“领略异域风情·感受中美洲文化·墨西哥美食节”活动。活动期间提前预订用餐的前三位客人和维多利亚美食家均可获赠特色草帽一顶。而各位食客在享受专业大厨为大家精心烹制的香辣牛排、墨西哥鸡肉卷、龙舌兰烩牛肉、taco、墨西哥牛排等正宗墨西哥美食的同时,还可欣赏到拉丁舞风情表演,那将是一种至高的享受。

 

 

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